鳳梨蝦球

• 菜名:鳳梨蝦球

介紹:【三大營養素】草對蝦(草蝦)：份量150g、熱量501 kcal、粗蛋白0.15ｇ、粗脂肪0.15g、碳水化合物125.7g鳳梨罐頭：份量340g、熱量108.8 kcal、粗蛋白2.72ｇ、粗脂肪1.02g、碳水化合物25.5g檸　檬：份量7.5g、熱量5.625 kcal、粗蛋白0.03ｇ、粗脂肪0.0075g、碳水化合物1.515g低鈉鹽：份量2.5g、熱量2.45 kcal、粗蛋白0.55ｇ、粗脂肪0.0175g、碳水化合物0.025g雞蛋白：份量15g、熱量5.4 kcal、粗蛋白1.23ｇ、粗脂肪0g、碳水化合物0.075g馬鈴薯粉：份量135g、熱量522.45 kcal、粗蛋白0ｇ、粗脂肪0g、碳水化合物134.865g沙拉醬：份量30g、熱量3.3 kcal、粗蛋白0ｇ、粗脂肪0g、碳水化合物0.84g冰　糖：份量15g、熱量95.85 kcal、粗蛋白0.285ｇ、粗脂肪9.855g、碳水化合物1.71g鳳梨蝦球食譜材料草蝦仁150公克 罐頭鳳梨片1小罐檸檬1/2顆（一般大小的檸檬大約15cc、1/2顆約7.5cc）
調味料A.鹽1/6茶匙
蛋白1大匙
進口太白粉1大匙

B.沙拉醬2大匙（二大匙約30g）冰糖1大匙（一大匙約15g）
C.進口太白粉1碗

製作方法1.蝦仁洗淨、瀝乾水分後用刀從蝦背劃開（深約至1/3處），用調味料A抓勻並醃漬約2分鐘。2.檸檬壓汁與調味料B調勻成醬汁；切片鳳梨歷乾湯汁後裝盤墊底備用。3.起一油鍋，熱油溫至約150℃，在作法1的蝦仁裹上乾太白粉後，下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後，起鍋瀝乾油。4.另起一鍋，熱鍋後，加入作法3的蝦仁，再淋上作法2的醬汁拌勻即可裝在作法2的鳳梨盤上。