烤牛小排

• 菜名:烤牛小排

介紹:

【材料名稱及份量】材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊) 【調味料、醬汁等名稱及份量】


a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)b 青蔥: 2支 (切段)c 大蒜: 6瓣 (切細碎)d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)e 糖: 2大匙f (香)麻油: 1大匙g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙i 黑胡椒:



少許【烹調流程】做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)，



牛小排亦可用炭火烤，會更好吃


骨頭旁邊的肉 更棒了 可以試試看喔 ~~